自製『洋蔥咖哩醬』

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

白飯 2碗
自製牛高湯 1大碗
市售咖哩塊 2塊
大洋蔥 3顆
拍碎大蒜 3瓣
紫高麗菜 1把
新鮮蕃茄 1顆
馬鈴薯 3顆
生菜 1碗
迷你小辣椒 5根
紅椒丁 適量
低脂起士片 2片
橄欖油 2大匙
調味料
黑胡椒 五色彩椒粉 1湯匙
匈牙利紅椒粉 1湯匙
西班牙煙燻紅椒粉 1湯匙
海鹽salt 1匙
醬油 1大匙
魚露 1小匙
義式綜合香料 1匙
  • 1 鍋中倒入油,炒洋蔥可以加一點鹽,讓水份流出更快軟化。
  • 2 不停翻炒約30分鐘,直到洋蔥變成淡褐色。
  • 3 加入馬鈴薯塊繼續炒。
  • 4 馬鈴薯不要太熟。
  • 5 加入牛高湯還有咖哩塊,如太濃稠可以再加適量的水。
  • 5 加入其他材料還有調味料,煮約5分鐘後關火。
  • 7 起士片最後才加,用餘溫讓起士片融化。
  • 8 完成了!
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2015/10/31 發表 1,835 瀏覽

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