莧菜炒麵佐雞小腿(電磁爐輕鬆做)

Huei
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描述

昨天煮莧菜湯剩下的莧菜不知道該做什麼,一時心血來潮做了炒麵,沒想到莧菜炒麵會那麼好吃!!

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

3支
半份
少許
1根
1份
適量
1.5匙
適量

步驟

  • 蔥切斷,胡蘿蔔切絲、辣椒去籽切末,莧菜洗淨切段

    蔥切斷,胡蘿蔔切絲、辣椒去籽切末,莧菜洗淨切段

  • 滾水加鹽煮關廟麵,麵熟取出泡冰水

    滾水加鹽煮關廟麵,麵熟取出泡冰水

  • 起油鍋爆香辣椒,煎小雞腿

    起油鍋爆香辣椒,煎小雞腿

  • 小雞腿煎到有點金黃色後,下胡蘿蔔、蔥白段拌炒

    小雞腿煎到有點金黃色後,下胡蘿蔔、蔥白段拌炒

  • 胡蘿蔔炒到稍稍變色後,加入麵拌炒
同時加入醬油1.5匙、水適量,拌炒

    胡蘿蔔炒到稍稍變色後,加入麵拌炒 同時加入醬油1.5匙、水適量,拌炒

  • 拌炒到湯汁小滾後,加入莧菜拌炒

    拌炒到湯汁小滾後,加入莧菜拌炒

  • 炒到莧菜變軟後,再加入蔥段、胡椒鹽拌炒後起鍋

    炒到莧菜變軟後,再加入蔥段、胡椒鹽拌炒後起鍋

小撇步

在水中放一些鹽再煮麵,可讓麵條收縮,煮出來的麵條口感會比較Q

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喜歡做菜的現職學生一枚,只有簡陋的電磁爐,卻很喜歡嘗試意想不到的料理 : )

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