醬燒苦瓜鑲雞胸肉

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利用不同的食材組合的變化,希望為家人帶來更多豐富的營養!醬燒苦瓜鑲雞胸肉可以滿足大口吃肉的快感,也同時吃下蔬食的營養!

食材 (4 人份 20 分鐘

苦瓜 1條
雞胸肉 2片
蔥花 少許
醬料
蜜汁燒肉醬 2大匙
醬油 2大匙
胡椒 1大匙
鹽巴 少許
少許
  • 1 苦瓜洗淨切成圈狀,去除苦瓜籽、內膜
  • 2 雞胸肉洗淨切薄片或細條狀亦可,加入鹽巴、胡椒,使用筷子或手抓調勻後靜置1分鐘
  • 3 將醃製好的雞胸肉塞入苦瓜圈中,放入油鍋香煎約2分鐘後,加入預備好的【醬汁】,蓋上鍋蓋
  • 4 2分鐘後起鍋,將醬汁與苦瓜雞肉盛盤,送入電鍋加入半杯水後蒸熟軟即可
  • 5 電鍋跳起後,加入蔥花即可上桌
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小撇步

苦瓜內膜稍硬,建議去籽後,可用湯匙輕輕去除內膜,亦可提高食材熟軟度

2015/10/30 發表 2,233 瀏覽

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