醬燒苦瓜鑲雞胸肉

曼曼
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利用不同的食材組合的變化,希望為家人帶來更多豐富的營養!醬燒苦瓜鑲雞胸肉可以滿足大口吃肉的快感,也同時吃下蔬食的營養!

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

1條
2片
少許
醬料
2大匙
2大匙
1大匙
少許
少許
  • 苦瓜洗淨切成圈狀,去除苦瓜籽、內膜

  • 雞胸肉洗淨切薄片或細條狀亦可,加入鹽巴、胡椒,使用筷子或手抓調勻後靜置1分鐘

  • 將醃製好的雞胸肉塞入苦瓜圈中,放入油鍋香煎約2分鐘後,加入預備好的【醬汁】,蓋上鍋蓋

  • 2分鐘後起鍋,將醬汁與苦瓜雞肉盛盤,送入電鍋加入半杯水後蒸熟軟即可

  • 電鍋跳起後,加入蔥花即可上桌

小撇步

苦瓜內膜稍硬,建議去籽後,可用湯匙輕輕去除內膜,亦可提高食材熟軟度

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