草莓煉乳鮮奶酪

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軟Q滑嫩鮮奶酪,淋上香濃煉乳與微酸甜果醬,讓人一口甜蜜滿足感^^

食材

鮮奶 400cc
鮮奶油 200cc
白細砂糖 10克
吉利丁粉 10克
草莓果醬 少許
煉乳 少許
溫開水(泡吉利丁粉用) 30克
  • 1 將吉利丁粉與溫開水兩者加一起泡開備用~
  • 2 將鮮奶倒入小鍋內,開極小火加熱倒入糖攪拌溶化,再倒入步驟1的吉利丁粉續攪拌到粉末融合無顆粒,再倒入鮮奶油攪拌均勻,熄火~完成奶酪液。
  • 3 將奶酪液過濾細網,倒入容器內放涼,冰入冷藏約4小時,等凝固即可。
  • 4 要食用時在加入果醬與煉乳就完成囉~^^
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小撇步

也有另一種吃法,可將鮮奶改成巧克力牛奶口味,就是巧克力口味的奶酪,成品可加入壓碎的OREO巧克力餅乾末,就是另一種軟軟脆脆的吃法囉~

2015/10/30 發表 8,673 瀏覽

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討論共 1 則

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沒有鮮奶油的話,牛奶要加多一點嗎?

6 個月前
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作者回應

加鮮奶油的用意是要讓口感較香滑,若不加改用鮮奶替代也是可以,只是口感較單一。

6 個月前