電鍋料理-冬菜鴨
燉的軟嫩的鴨肉配上冬菜獨特的香氣，是一道久久沒吃會一直懷念的菜，配上冬粉就是簡單又古早味的一餐，重點是用電鍋就能輕鬆完成喔。
食材
菜鴨(不是煮薑母鴨的番鴨)
850g
冬菜
40g
老薑片
10片
紅標純米米酒
100cc
水
2000cc
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1 備料(鴨肉可請肉販切小塊些，燉煮更容易) -
2 先燒開一鍋水將鴨肉川燙，去除雜質，然後將川燙的水倒掉，用乾淨的水將鴨肉沖洗一次
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3 取一內鍋，將鴨肉放入，放入2000cc的水及切好的薑片
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4 倒入100cc的米酒
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5 將2/3的冬菜放入(剩下的冬菜在起鍋前5分鐘再放入，可更添風味)
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6 蓋鍋，外鍋3杯水去燉煮，大約燉1小時即可
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