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電鍋料理-冬菜鴨

電鍋料理-冬菜鴨

描述

燉的軟嫩的鴨肉配上冬菜獨特的香氣,是一道久久沒吃會一直懷念的菜,配上冬粉就是簡單又古早味的一餐,重點是用電鍋就能輕鬆完成喔。

124 說讚 2 留言

步驟

  • 備料(鴨肉可請肉販切小塊些,燉煮更容易)

    備料(鴨肉可請肉販切小塊些,燉煮更容易)

  • 先燒開一鍋水將鴨肉川燙,去除雜質,然後將川燙的水倒掉,用乾淨的水將鴨肉沖洗一次

    先燒開一鍋水將鴨肉川燙,去除雜質,然後將川燙的水倒掉,用乾淨的水將鴨肉沖洗一次

  • 取一內鍋,將鴨肉放入,放入2000cc的水及切好的薑片

    取一內鍋,將鴨肉放入,放入2000cc的水及切好的

  • 倒入100cc的米酒

    倒入100cc的米酒

  • 將2/3的冬菜放入(剩下的冬菜在起鍋前5分鐘再放入,可更添風味)

    將2/3的冬菜放入(剩下的冬菜在起鍋前5分鐘再放入,可更添風味)

  • 蓋鍋,外鍋3杯水去燉煮,大約燉1小時即可

    蓋鍋,外鍋3杯水去燉煮,大約燉1小時即可

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米娃愛做菜 117 食譜 679 粉絲

有兩個孩子,家庭工作兩頭燒的職業媽媽,愛料理,愛市集,愛帶著孩子探索不一樣的食材。堅持自己煮讓家人吃到健康的信念,是一路以來的動力。 歡迎來粉絲頁逛逛,互相討論。 https://www.facebook.com/miwacook

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留言

共 2 則
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  • Cherry
    Cherry

    請問鴨肉要買哪個部位呢?

  • Cherry
    Cherry

    可以加一點冬瓜也不錯喔!

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