電鍋料理-冬菜鴨


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燉的軟嫩的鴨肉配上冬菜獨特的香氣,是一道久久沒吃會一直懷念的菜,配上冬粉就是簡單又古早味的一餐,重點是用電鍋就能輕鬆完成喔。

  • 1
    備料(鴨肉可請肉販切小塊些,燉煮更容易)
  • 2
    先燒開一鍋水將鴨肉川燙,去除雜質,然後將川燙的水倒掉,用乾淨的水將鴨肉沖洗一次
  • 3
    取一內鍋,將鴨肉放入,放入2000cc的水及切好的薑片
  • 4
    倒入100cc的米酒
  • 5
    將2/3的冬菜放入(剩下的冬菜在起鍋前5分鐘再放入,可更添風味)
  • 6
    蓋鍋,外鍋3杯水去燉煮,大約燉1小時即可
2015/10/30 發表 8,089 瀏覽
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討論共 2 則

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請問鴨肉要買哪個部位呢?

8 months ago
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可以加一點冬瓜也不錯喔!

8 months ago

大家都在查

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