盒子豆腐
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
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1豆腐分切成6塊，中間用小湯匙挖洞，泡塩水10分鐘。
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2絞肉、葱末加調味料，醃20分鐘。
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3豆腐的中間填入少許的肉餡抹匀。
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43T油爆香小火葱段，把豆腐放入，煎至2面呈金黃色，加入調味料，大火煮開，小火燜煮至熟，太白粉水勾芡即可。
小撇步
a．盒子豆腐中的豆腐，宜選用質地較硬的板豆腐。b．板豆腐泡塩水之目的，在於能使板豆腐質地變的較硬，且帶有鹹味。
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