盒子豆腐

114 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

21世紀首選健康食品"黃豆",又稱為"大豆",營養價值高,被譽為"豆中之王"。是人們目前已知最完整功能也最多的食品之一。

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

板豆腐(分6塊) 1塊
絞肉 225g
葱(切葱段) 2支
葱(切葱末) 2支
葵花油 3T
泡豆腐的調味料~
塩水(塩+水) 淹過豆腐的量
醃肉餡的調味料~
米酒 1/2T
醬油 1/2T
胡椒粉 少許
太白粉 1t
中筋麵粉 1t
調味料~
醬油 適量
細砂糖 適量
醬油膏 適量
3量米杯
太白粉水(太白粉+水) 1T
  • 1 豆腐分切成6塊,中間用小湯匙挖洞,泡塩水10分鐘。
  • 2 絞肉、葱末加調味料,醃20分鐘。
  • 3 豆腐的中間填入少許的肉餡抹匀。
  • 4 3T油爆香小火葱段,把豆腐放入,煎至2面呈金黃色,加入調味料,大火煮開,小火燜煮至熟,太白粉水勾芡即可。
贊助

小撇步

a.盒子豆腐中的豆腐,宜選用質地較硬的板豆腐。b.板豆腐泡塩水之目的,在於能使板豆腐質地變的較硬,且帶有鹹味。

2015/10/30 發表 1,128 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣