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盒子豆腐

盒子豆腐

描述

21世紀首選健康食品"黃豆",又稱為"大豆",營養價值高,被譽為"豆中之王"。是人們目前已知最完整功能也最多的食品之一。

114 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

泡豆腐的調味料~
醃肉餡的調味料~
調味料~

步驟

  • 豆腐分切成6塊,中間用小湯匙挖洞,泡塩水10分鐘。

  • 絞肉、葱末加調味料,醃20分鐘。

  • 豆腐的中間填入少許的肉餡抹匀。

  • 3T油爆香小火葱段,把豆腐放入,煎至2面呈金黃色,加入調味料,大火煮開,小火燜煮至熟,太白粉水勾芡即可。

小撇步

a.盒子豆腐中的豆腐,宜選用質地較硬的板豆腐。b.板豆腐泡塩水之目的,在於能使板豆腐質地變的較硬,且帶有鹹味。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 709 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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