泰式酸辣海鮮湯麵
利用泰式辣椒醬當湯底
選用新鮮的海鮮再用魚露與檸檬汁調味
加入九層塔酸酸辣辣的湯頭與鮮甜的海鮮
試試看著道異國麵食 保證讓你的胃口大開
在家也能享用道地美味的異國料理
食材
白蝦
3隻
透抽
半隻
鯛魚片
4小片
蛤蜊
數個
九層塔
少許
調味
泰式辣椒醬
3湯匙
魚露
2小滴
檸檬
半顆
鹽巴
少許
米酒
少許
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1 備好食材 -
2 先燙好麵條 麵條可選擇自己喜愛的麵條也可以用米粉 或冬粉 如果用冬粉不用燙就可直接加入湯裡一起煮
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3 取湯鍋加入約500cc的水量 煮湯時 水未滾就先放入泰式辣椒醬待水滾後再放入海鮮 加入米酒去腥味及塩和鮮味精 海鮮煮熟關火滴入魚露及檸檬汁
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4 加入麵條及九層塔 美味泰式酸辣湯麵完成
小撇步
泰式辣椒醬 魚露及檸檬汁 可依個人飲食口味斟酌增減
愛吃辣的可以在加入生辣椒提升辣味
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