百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
食。旅實驗室
32 食譜 336 粉絲

[萬聖節] 不規則南瓜造型奶黃餐包

[萬聖節] 不規則南瓜造型奶黃餐包

描述

心血來潮,做了南瓜形狀的奶黃餐包。

我真的很不會整形麵團和包餡Q_Q,

一個餐包的奶黃餡露出來了XDD

還得再加油才行呢。

雖然形狀不是很漂亮,

但是奶黃餡好好吃~~~

喜歡奶黃餡的朋友可以試試看呦 :-)

歡迎參觀粉絲團 https://www.facebook.com/PillowKingdomoose/

107 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

奶黃餡

步驟

  • 先製作奶黃餡,低粉與煉乳拌勻(A),加熱牛奶後倒入(A)中。

再倒回鍋中與奶油共煮至成糊狀。

    先製作奶黃餡,低粉與煉乳拌勻(A),加熱牛奶後倒入(A)中。 再倒回鍋中與奶油共煮至成糊狀。

  • 再與鹹蛋黃均勻混和及過篩使其更細緻。冷卻後放入冰箱冷藏至少2小時。即可使用。

    再與鹹蛋黃均勻混和及過篩使其更細緻。冷卻後放入冰箱冷藏至少2小時。即可使用。

  • 麵包體,將所有麵包體材料除了奶油外放入攪拌盆中。

牛奶先放30ml,剩下的慢慢加入,105T烏龍麵模式15分鐘。

第二次烏龍麵模式8~10分鐘,此時要加入奶油一起攪拌。

    麵包體,將所有麵包體材料除了奶油外放入攪拌盆中。 牛奶先放30ml,剩下的慢慢加入,105T烏龍麵模式15分鐘。 第二次烏龍麵模式8~10分鐘,此時要加入奶油一起攪拌。

  • 第一次發酵40分鐘。

    第一次發酵40分鐘。

  • 將發酵氣體打出,鬆弛10分鐘,分割成三份。

    將發酵氣體打出,鬆弛10分鐘,分割成三份。

  • 包入奶黃餡,我很不會包所以包得很醜,收口也很差:((

接著用棉線纏繞麵團,鬆鬆的即可,發酵30分鐘。

    包入奶黃餡,我很不會包所以包得很醜,收口也很差:(( 接著用棉線纏繞麵團,鬆鬆的即可,發酵30分鐘。

  • 預熱烤箱175度,烤20~25分鐘,我的收口很差,所以爆漿了XDDDD

包餡能力要再加強阿~~~棉線會很難拆下,

先用刀子把棉線附近的麵包割一下會比較好拆一點點。
再用巧克力裝飾一下,就有點像南瓜了XDD

    預熱烤箱175度,烤20~25分鐘,我的收口很差,所以爆漿了XDDDD 包餡能力要再加強阿~~~棉線會很難拆下, 先用刀子把棉線附近的麵包割一下會比較好拆一點點。 再用巧克力裝飾一下,就有點像南瓜了XDD

小撇步

1. 奶黃餡參考食譜 http://goo.gl/szwIW7
2. 歡迎參觀粉絲團 https://www.facebook.com/PillowKingdomoose/
3. 更多食譜 http://www.deermooselado.com/

6,981 瀏覽
avatar
食。旅實驗室 32 食譜 336 粉絲

Pillow Kingdom 食。旅實驗室, https://www.facebook.com/PillowKingdomoose 料理與旅行日記(還有一點愛情二隻天豬), http://www.deermooselado.com/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 糖醋排骨 茄子 打拋豬 高麗菜飯 杏鮑菇 麻婆豆腐 南瓜 櫛瓜 湯麵 粽子 雞肉 四季豆 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 菠菜 番茄 義大利麵 蒸蛋 早餐 雞湯 地瓜 雞胸肉 酸辣湯 番茄炒蛋 竹筍 小黃瓜 豆腐 香菇雞湯 台式泡菜 高麗菜 炒麵 花椰菜 玉米濃湯 滷肉 金針菇 家常菜 涼拌小黃瓜 排骨 白菜滷 馬鈴薯 餅乾 低脂高蛋白 糖葫蘆 娃娃菜 三杯雞 馬鈴薯燉肉 鮭魚