啤酒牛肉(電子鍋)

Abby Feng
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描述

用啤酒燉牛肉,啤酒裡的酵母不僅縮短燉煮的時間,更讓肉質軟嫰,湯汁也不帶酒精味而有淡淡麥香~

食材

1斤
半條
1個
5瓣
3片
1支
3T
2T
1罐
1包

步驟

  • 備好食材,啤酒自冷藏取出先回溫。

    備好食材,啤酒自冷藏取出先回溫。

  • 不放油熱鍋,放入牛肋塊,將表面煎至焦黃後夾起。

    不放油熱鍋,放入牛肋塊,將表面煎至焦黃後夾起。

  • 利用剛煎牛肉的餘油爆香薑片、蒜頭和蔥段。

    利用剛煎牛肉的餘油爆香薑片、蒜頭和蔥段。

  • 接著放入洋蔥炒軟香。

    接著放入洋蔥炒軟香。

  • 放入剛煎香的牛肉塊和白蘿蔔、紅/黃蘿蔔拌炒。

    放入剛煎香的牛肉塊和白蘿蔔、紅/黃蘿蔔拌炒。

  • 倒入啤酒,並加水蓋過食材。

    倒入啤酒,並加水蓋過食材。

  • 大火煮滾讓酒精揮發,並撈除湯表面的浮沫雜物。

    大火煮滾讓酒精揮發,並撈除湯表面的浮沫雜物。

  • 將步驟7倒入電子鍋的內鍋裡,並放入滷包。

    將步驟7倒入電子鍋的內鍋裡,並放入滷包。

  • 按燉煮功能,設定1小時即可。(我希望肉更軟嫰而多燉半小時,全程1.5小時)

    按燉煮功能,設定1小時即可。(我希望肉更軟嫰而多燉半小時,全程1.5小時)

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簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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