Abby Feng 503 食譜 2,901 粉絲 追蹤 啤酒牛肉(電子鍋) 描述 用啤酒燉牛肉,啤酒裡的酵母不僅縮短燉煮的時間,更讓肉質軟嫰,湯汁也不帶酒精味而有淡淡麥香~ 125 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛肋條 1斤 白蘿蔔 半條 紅/黃蘿蔔(中小型) 2條 洋蔥 1個 蒜頭 5瓣 薑片 3片 青蔥 1支 醬油 3T 糖 2T 啤酒 1罐 滷包 1包 步驟 備好食材,啤酒自冷藏取出先回溫。 不放油熱鍋,放入牛肋塊,將表面煎至焦黃後夾起。 利用剛煎牛肉的餘油爆香薑片、蒜頭和蔥段。 接著放入洋蔥炒軟香。 放入剛煎香的牛肉塊和白蘿蔔、紅/黃蘿蔔拌炒。 倒入啤酒,並加水蓋過食材。 大火煮滾讓酒精揮發,並撈除湯表面的浮沫雜物。 將步驟7倒入電子鍋的內鍋裡,並放入滷包。 按燉煮功能,設定1小時即可。(我希望肉更軟嫰而多燉半小時,全程1.5小時) 3,269 瀏覽 2015/10/29 發表