香菇南瓜炊飯

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南瓜加上香氣十足的香菇跟蝦米,這三樣食材加上白米拌炒後蒸煮就是一道美味的主食囉!甜甜鹹鹹的風味還真的滿好吃的!這裡的調味比較不重,是希望可以吃出南瓜跟香菇的味道!如果想吃重口味的可酌量把調味料增加

食材 (3 人份 30 分鐘

南瓜切塊 1碗
乾香菇 10朵
白米 2杯
蝦米 1匙
醬油 1匙
胡椒粉 1匙
少許
清水 2杯
  • 1 準備好食材,香菇泡水,蝦米泡水,南瓜去皮切小塊(外皮可以留著,看個人喜好)這裡南瓜去皮是想要煮熟後的南瓜可以完全與米飯混合!
  • 2 蝦米,香菇瀝乾水分。鍋裡放一大匙橄欖油,放入蝦米跟香菇拌炒
  • 3 拌炒出香氣
  • 4 放入南瓜,拌炒至軟
  • 5 放入白米,拌炒出香氣
  • 6 放入兩杯水跟調味料,蓋上鍋蓋,小火煮10分鐘,悶20分鐘 (如果家裡沒有鑄鐵鍋,這個步驟後,可以進電鍋,外鍋用一杯水,跳起就可以囉)
  • 7 開蓋後,拌勻
  • 8 上桌囉
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小撇步

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2015/10/29 發表 2,124 瀏覽

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