Mimi♥東坡肉【摩堤料理】

1 熱鍋3分鐘，將豬肉煎表面至焦黃，逼油。

2 將水倒入鍋中至覆蓋豬肉，煮滾後將水倒掉。

3 將三層肉取出，在豬皮面切四刀呈九宮格，切三分之二深，不可切斷。這樣肉不會散開變形，也不需要用草繩或棉繩綁起。

4 熱鍋3分鐘，倒入橄欖油，加入薑片、蔥段爆香。

5 放入切好的三層肉，倒入滷汁，煮滾後加蓋，使用蒸煮模式小火燉煮90分鐘。 加入砂糖，加蓋小火煮10分鐘，加醬油，大火煮滾後加蓋，小火煮10分鐘。關火，悶30分鐘。

6 MULTEE的IH智慧感應爐有多重烹調模式，加上觸控面板，輕鬆料理。

7 這道料理使用MULTEE的20cm鑄鐵媽媽鍋還有A5 IH智慧感應爐，在餐桌上就完成！搭配玲瓏的雙瀘網抽油煙機，將油煙輕鬆吸入，經過活性碳濾網，讓餐桌料理更方便。

8 將小棠白菜在滾水中煮2分鐘撈出，排盤後盛入東坡肉即完成。