🐟煎鮭魚餅🐟

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鮭含有豐富的Omega-3脂肪酸,在人體和大腦運作與維護心血管健康扮演著相當重要的角色。另外,鮭魚還富含蛋白質與維生素A2種成份,維持身體機能的正常活動。而鮭魚肉的顏色通常會呈現橘色或紅色,因為其中還含有類胡蘿蔔素。鮭魚皮中主要的類胡蘿蔔素還包含了蝦青素與角黃色。其它還含有重要的礦物質,包含鈣、磷、鉀、鐵、鎂、硒與鋅。鮭魚中蘊藏大量的不飽和脂肪酸,如EPA和DHA,能有效降低血脂和血膽固醇。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

鮭魚(去皮切碎) 190g
葱(切末) 1t
薑(去皮切末) 1t
葵花油 3T
調味料~
å¡© 1/2t
細砂糖 1t
米酒 2t
白胡椒粉 1t
蕃薯粉 1T
日正起司脆酥粉 1/2量米杯
  • 1 鮭魚泥丶葱末丶薑末,與所有調味料混合均匀,分成6小球壓平。
  • 2 3T油煎鮭餠,至2面呈金黃色丶熟透即可。
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小撇步

a.鮭魚會有些魚刺,要小心剔除,做成鮭魚餠,才不會影響口感。

2015/10/28 發表 1,487 瀏覽

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