親子三文魚薯餅


豆之奔厨日誌@hbs
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| 為今年母親節設計的brunch, 已在ig和fb上發佈 |
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五月的第二個星期天 - 母親節
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提起母親,你會想到什麼?是她那些溫暖窩心的叮嚀,還是她日漸年老的身影?
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我想到的,是母親在我每次猶疑時,溫柔卻又堅定的那一句“你可以的”。
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就是這一句話,一直陪伴我成長,讓我糾結害怕時有信心和勇氣面對。
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趁著這個特別日子,準備一份誠意十足的親子三文魚餅,送給生命中最重要的那位。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
1/4個
1隻
1/4杯
數枝
少許
適量
配料
4大片
2小匙
適量
數朵
沾醬
2大匙
1/4小匙
  • 馬鈴薯切成幼絲,泡在水裏備用

  • 洋蔥切成小丁備用

  • 百里香取葉子備用

  • 薯絲瀝乾水後置於大碗內

  • 其他材料全部加入大碗中攪勻

  • 在平底鑊中放下一點橄欖油,熱透後把一大匙混合材料放到鑊中,以中火煎至兩面金黃

  • 趁熱放到盤上,放上三文魚等配料和醬汁,再以食用鮮花裝飾,把美食和鮮花一同送給媽媽

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