奶香雞肉菇菇燉飯
描述
秋天來道溫暖的雞肉菇菇燉飯，讓孩子和大人都能吃得開心飽足噢！
份量
3
人份
步驟
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將鍋子加熱，把切塊的雞腿肉放入鍋內煸出雞油（先不要一直翻動它，時間大約三～五分鐘），雞腿肉已經有雞油出來並且微焦斷生後，放入蒜片和白米拌炒。
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炒到雞肉和白米香氣四溢後，加入手撥成小段的鴻禧菇拌炒，再倒入大約200cc的牛奶。
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等待燉飯的收汁狀況時，可以先放入義大利麵醬及Mascarpone cheese，以及適量的鹽巴和黑胡椒，攪拌均勻，再收汁、倒200cc牛奶、收汁、倒牛奶……反覆三次，直到完成自己想要的米飯熟度和收汁程度。
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小撇步
1. 加入Mascarpone可以增添燉飯的濃度，而且會有很香的起司味，如果沒有，用起司片應該也行！（但味道不太一樣）
2. 煮燉飯時要多試幾口才能確認米粒是否飽實收汁或是米心稍硬的口感，因為我是用普通香米，所以習慣會讓米心也熟透再給家人吃。
3. 家裡有不愛咀嚼的小朋友的話，煮燉飯是好選擇噢！
