麻油草菇@美麗人妻Selina Wu

冬天的腳步近了，該是麻油稱王的時候，除了迷人的麻油雞外，讓我們來點別的，這是老爺很愛的草菇。大小不同的草菇，吃起來口感也不同，喜歡挑小一點的草菇來炒，因為口感較脆，至於大草菇很適合拿來乾煎，只要加一點鹽及綜合胡椒就很棒。麻油爆薑時的香氣十足，是那種香到可能隔壁會抗議，但是這也是麻油料理的魅力啊！但是要注意的是將可別爆到焦掉，那會有苦味喔！