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蚵仔煎
有次去吃蚵仔煎
竟然只有3粒蚵仔
真傻眼了
自己做可以多放一些
料多實在

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
蚵仔
1斤
雞蛋
5顆
小白菜
1把
分組1粉漿
太白粉
3大匙
地瓜粉
7大匙
300 CC
分組2醬汁
1碗
海山醬
2大匙
甜辣醬
2大匙
味增
2大匙
1大匙
玉米粉
適量
  • 1
    食材
  • 2
    醬汁 水1碗 海山醬2大匙 甜辣醬2大匙 味增2大匙 糖1大匙煮開 少許玉米粉勾芡
  • 3
    鍋熱放油,蚵仔3大匙炒一下,半熟時放2勺粉漿,粉漿易沉澱所以每次都要攪拌均勻再放。
  • 4
    粉漿凝結時打入蛋,把蛋黃弄破。 粉皮有些恰恰時翻過來,放上小白菜蓋上鍋蓋,反面續煎至有些恰恰時,再翻轉將小白菜燜熟起鍋
  • 5
    淋上醬汁。
小撇步

粉皮有些恰恰時翻過來,放上小白菜蓋上鍋蓋,反面續煎至有些恰恰時,再翻轉將小白菜燜熟起鍋

2015/10/26 發表 5,437 瀏覽
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