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蚵仔煎

蚵仔煎

描述

蚵仔煎
有次去吃蚵仔煎
竟然只有3粒蚵仔
真傻眼了
自己做可以多放一些
料多實在

194 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1粉漿
分組2醬汁

步驟

  • 食材

    食材

  • 醬汁
水1碗
海山醬2大匙
甜辣醬2大匙
味增2大匙
糖1大匙煮開
少許玉米粉勾芡

    醬汁 水1碗 海山醬2大匙 甜辣醬2大匙 味增2大匙 糖1大匙煮開 少許玉米粉勾芡

  • 鍋熱放油,蚵仔3大匙炒一下,半熟時放2勺粉漿,粉漿易沉澱所以每次都要攪拌均勻再放。

    鍋熱放油,蚵仔3大匙炒一下,半熟時放2勺粉漿,粉漿易沉澱所以每次都要攪拌均勻再放。

  • 粉漿凝結時打入蛋,把蛋黃弄破。
粉皮有些恰恰時翻過來,放上小白菜蓋上鍋蓋,反面續煎至有些恰恰時,再翻轉將小白菜燜熟起鍋

    粉漿凝結時打入蛋,把蛋黃弄破。 粉皮有些恰恰時翻過來,放上小白菜蓋上鍋蓋,反面續煎至有些恰恰時,再翻轉將小白菜燜熟起鍋

  • 淋上醬汁。

    淋上醬汁。

小撇步

粉皮有些恰恰時翻過來,放上小白菜蓋上鍋蓋,反面續煎至有些恰恰時,再翻轉將小白菜燜熟起鍋

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