棉花糖巧克力燕麥餅乾

2015/10/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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巧克力燕麥餅乾,加上烤過的棉花糖,甜甜的,來杯紅茶,下午茶時間開始!

食材

低筋麵粉 125g
無鹽奶油 100g
細砂糖 45g
全蛋液 25g
可可粉 15g
耐烤巧克力 30g
燕麥片 35g
棉花糖 40g
  • 1 室溫軟化無鹽奶油與細砂糖用打蛋器打到蓬鬆乳霜狀
  • 2 全蛋液分次加入拌勻
  • 3 過篩的麵粉和可可粉加入,用刮刀按壓式拌勻,注意不要用力過度攪拌以免出筋
  • 4 棉花糖剪成1CM大小、燕麥片、耐烤巧克力豆一起拌勻後加入攪拌。烤箱160度預熱
  • 5 用量匙一小匙大小挖麵團,放在烤盤上用手壓扁整形
  • 6 烤箱上下火160度烤12~15分鐘,棉花糖上色。過程中棉花糖會膨脹,注意若烤溫太高棉花糖會融化成焦糖狀,可以再依造自己烤箱狀態降低烤溫或縮短烤程
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