閒閒貴婦 103 食譜 1,689 粉絲 追蹤 蔓越莓奶油餅乾 描述 添加健康的蔓越莓果乾,酸甜滋味是女孩們的最愛的口味~ #素食 #蔬食 #烘焙 #餅乾 1,299 說讚 13 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 低筋麵粉 240g 玉米粉 30g 奶油 170g 糖粉 85g 全蛋液 35ml 蔓越莓乾 80g 步驟 奶油室溫放軟,蔓越莓 如果太大顆就略為切細,不用太細,粉類過篩 奶油+糖粉攪拌均匀,不用打發,再加入蛋液,攪拌至完全乳化 加入蔓越莓乾+低筋面粉+玉米粉,用壓拌的方式拌匀,不要過度 桌面放張保鮮膜,放入麵團整型成圓柱狀,再用烤盤墊捲來放入冷凍1小時使麵團變硬 切成厚0.5cm的片狀 烤箱160度烤25分鐘,視餅乾大小及各家烤箱溫度調整時間,烤至表面金黃即可 烤好放涼,密封罐存放 小撇步 1.沒有糖粉胡用細砂糖,用調理器高速打成粉狀 2.沒有玉米粉就全用低筋麵粉 3.約可做60片 2.3 萬 瀏覽 2015/10/23 發表