紅燒三件【電鍋版】

79 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

每次上麵攤吃麵,總喜歡點一盤豬皮,那Q彈滑嫩的口感,滿滿的膠原蛋白,瞬間感覺皮膚變的水嫩有彈性,今天加了豬腳和五花肉一起用電鍋紅燒,簡單方便,你也可以一起來試試喔

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

豬腳(前腿) 1隻
豬皮 1張
五花肉 1條
調味料
素蠔油 半碗
醬油 1/4碗
米酒 半碗
冰糖 1大匙
5杯
爆香料
老薑 1塊
蒜頭 6瓣
蒜苗 1根
八角 6個
  • 1 燒一鍋水,水開後將豬腳、豬皮、五花肉一起川燙約3分鐘,撈起用冷水沖洗乾淨
  • 2 鍋熱放入少許油後將爆香料炒香
  • 3 續入調味料煮滾
  • 4 將川燙好的豬腳、豬皮、五花肉放入拌炒,放入5 杯水待煮滾後,盛入鍋中放進電鍋中,外鍋加2杯水開始蒸煮,待開關跳起再加1杯水繼續蒸煮,開關跳起悶20分鐘
  • 5 撒上蒜苗,油亮軟嫩的豬腳、豬皮就可以上桌了
贊助
2015/10/21 發表 1,219 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣