紅燒三件【電鍋版】


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每次上麵攤吃麵,總喜歡點一盤豬皮,那Q彈滑嫩的口感,滿滿的膠原蛋白,瞬間感覺皮膚變的水嫩有彈性,今天加了豬腳和五花肉一起用電鍋紅燒,簡單方便,你也可以一起來試試喔

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
豬腳(前腿)
1隻
豬皮
1張
五花肉
1條
調味料
素蠔油
半碗
醬油
1/4碗
米酒
半碗
冰糖
1大匙
5杯
爆香料
老薑
1塊
蒜頭
6瓣
蒜苗
1根
八角
6個
  • 1
    燒一鍋水,水開後將豬腳、豬皮、五花肉一起川燙約3分鐘,撈起用冷水沖洗乾淨
  • 2
    鍋熱放入少許油後將爆香料炒香
  • 3
    續入調味料煮滾
  • 4
    將川燙好的豬腳、豬皮、五花肉放入拌炒,放入5 杯水待煮滾後,盛入鍋中放進電鍋中,外鍋加2杯水開始蒸煮,待開關跳起再加1杯水繼續蒸煮,開關跳起悶20分鐘
  • 5
    撒上蒜苗,油亮軟嫩的豬腳、豬皮就可以上桌了
2015/10/21 發表 1,310 瀏覽
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