紅燒三件【電鍋版】 分享傳送傳送列印 Jasmine Tseng 29 食譜 101 粉絲 追蹤 84 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 每次上麵攤吃麵，總喜歡點一盤豬皮，那Q彈滑嫩的口感，滿滿的膠原蛋白，瞬間感覺皮膚變的水嫩有彈性，今天加了豬腳和五花肉一起用電鍋紅燒，簡單方便，你也可以一起來試試喔 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 豬腳(前腿) 1隻 豬皮 1張 五花肉 1條 調味料 素蠔油 半碗 醬油 1/4碗 米酒 半碗 冰糖 1大匙 水 5杯 爆香料 老薑 1塊 蒜頭 6瓣 蒜苗 1根 八角 6個 1 燒一鍋水，水開後將豬腳、豬皮、五花肉一起川燙約3分鐘，撈起用冷水沖洗乾淨 2 鍋熱放入少許油後將爆香料炒香 3 續入調味料煮滾 4 將川燙好的豬腳、豬皮、五花肉放入拌炒，放入5 杯水待煮滾後，盛入鍋中放進電鍋中，外鍋加2杯水開始蒸煮，待開關跳起再加1杯水繼續蒸煮，開關跳起悶20分鐘 5 撒上蒜苗，油亮軟嫩的豬腳、豬皮就可以上桌了 2015/10/21 發表 1,408 瀏覽
討論