紅燒三件【電鍋版】
紅燒三件【電鍋版】
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每次上麵攤吃麵，總喜歡點一盤豬皮，那Q彈滑嫩的口感，滿滿的膠原蛋白，瞬間感覺皮膚變的水嫩有彈性，今天加了豬腳和五花肉一起用電鍋紅燒，簡單方便，你也可以一起來試試喔
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
豬腳(前腿)
1隻
豬皮
1張
五花肉
1條
調味料
素蠔油
半碗
醬油
1/4碗
米酒
半碗
冰糖
1大匙
水
5杯
爆香料
老薑
1塊
蒜頭
6瓣
蒜苗
1根
八角
6個
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1燒一鍋水，水開後將豬腳、豬皮、五花肉一起川燙約3分鐘，撈起用冷水沖洗乾淨 -
2鍋熱放入少許油後將爆香料炒香
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3續入調味料煮滾
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4將川燙好的豬腳、豬皮、五花肉放入拌炒，放入5 杯水待煮滾後，盛入鍋中放進電鍋中，外鍋加2杯水開始蒸煮，待開關跳起再加1杯水繼續蒸煮，開關跳起悶20分鐘
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5撒上蒜苗，油亮軟嫩的豬腳、豬皮就可以上桌了
