茄子炒肉絲
食材
長型茄子
1/2條
豬梅花肉絲
200g
薑
一片
蒜頭
三顆
香油
些許
水
一大匙
醃料
醬油
一大匙
酒
一大匙
太白粉
一小匙
香油
些許
調料
醬油
一大匙
酒
一大匙
鹽
少許
味精
少許
糖
一小匙
-
1{材料準備} 茄子洗淨切成絲，蒜頭切末，薑切片。肉絲洗淨，用 醃料 醃半小時。
-
2熱鍋，倒些許橄欖油，炒香薑片與蒜末，放進肉絲翻炒至略變色，加進茄子一起炒，撒 調料 炒勻，加水一大匙，蓋上鍋蓋悶煮一分鐘，掀蓋中大火快炒一分鐘，起鍋前淋香油炒勻即可。
討論共 0 則