鮮奶油小泡芙


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烤小泡芙收服小孩的心,與3歲半的小孩玩烘焙,親子同樂又能吃美味的小點心!冰冰的吃更好吃喔!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
85g
一小撮
110-115g
  • 1
    將牛奶入鍋中火煮同時加入奶油及塩煮沸後倒入過篩低粉轉小火,將麵粉拌煮到出現薄膜有成團後關火離開火爐放涼或攪拌涼(攪拌較快涼)! (忘了拍照)
  • 2
    將放涼的麵團倒入蛋液(分次倒入)攪拌至流下呈倒三角形!
  • 3
    將步驟2裝入擠花袋或三角袋擠出圓形約50元硬幣大小(不要分段擠,一口氣擠)
  • 4
    烤箱預熱200度烤20-25分鐘(表面上色,小心烤焦!完成後取出放架上放涼裝入打發鮮奶油放冷凍)(要吃前5分鐘冷涷取出,超好吃) 還沒拍照就被小屁孩吃光了
小撇步

擠麵糊時要一口氣喔!
入烤箱時中間不能開烤箱門,不然泡芙會塌陷挺不起來喔!結束才能開喔!

2015/10/21 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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請問我的麵糰都煮不出那層薄膜耶,是因為我用不沾鍋的關係嗎?還是哪個步驟需注意?感謝指導

2 years ago
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做起來皮超薄ㄉ,整空空ㄉ為什麼??

3 years ago
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想請問為什麼泡芙會塌掉呢?是烤完不能立刻出烤箱嗎?

3 years ago
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泡芙怎麼發不起來

4 years ago
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想問可以將牛奶改成鮮奶油嗎><
因為我鮮奶油太多了TT

4 years ago

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