古早味 米糕


錢隆食堂
163 食譜 334 粉絲
126 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

米糕在家自己做

也可以像外面賣的一樣

好吃喔!

時間
90 分鐘
食材
7朵
200g
35g
5g
55g
200cc
5顆
600g
調味料
1大匙
1大匙
1小匙
  • 1
    香菇先泡軟,接著剪除蒂頭 . 並切成細條狀
  • 2
    一部份的五花肉先切塊並川燙後備用。 另外一部份的五花肉切絲備用
  • 3
    重新加熱步驟3的鍋子,放入薑末、香菇爆香,再放入蝦米、五花肉絲炒香,並加入所有調味料炒至入味,再加入200㏄的水煮約1分鐘後熄火,瀝乾多餘湯汁,取出餡料備用(保留鍋中湯汁)。
  • 4
    接著熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香紅蔥末至金黃色後取出,備用。
  • 5
    長糯米洗淨、瀝乾,加入460㏄的水放入電鍋內鍋中,外鍋加250㏄的水,按下開關煮至開關跳起,再燜約10分鐘,接著取出拌勻,備用。
  • 6
    將步驟5的糯米飯及步驟4的紅蔥頭酥加入步驟3的鍋中,與湯汁拌炒均勻備用。
  • 7
    另外滷一鍋滷肉 作法在這我的另一本食譜 : https://icook.tw/recipes/127535
  • 8
    取一筒仔米糕模型,先裝入適量作法3的餡料與1/4顆的鹹蛋黃、再填入糯米飯,最後用湯匙壓緊填平
  • 9
    接著放入蒸鍋中以大火蒸約20分鐘即可。
  • 10
    接著要吃時在把剛剛步驟七的滷肉切小塊放在上面米糕上面 . 放上香菜 . 淋上醬汁 就是很美味的米糕了
  • 11
    成品
  • 12
    成品
  • 13
    食材
2015/10/21 發表 2,464 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
錢隆食堂
163 食譜 334 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多古早味米糕的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒芒果WMF快力鍋舒肥機秋葵披薩3M真空保鮮盒棉花糖鳳梨酥百香果枸杞史雲生雞湯涼拌小黃瓜蜂蜜普格義大利麵醬素食芋頭芭樂拉麵迷迭香洛神花奇亞籽奇異果鳳梨牛肉麵冰淇淋早午餐便當減肥餐微波爐Bosch廚師機鑄鐵鍋南瓜濃湯燒肉蛋捲土豆馬卡龍滷味飛利浦IH電子鍋檸檬水波爐臭豆腐虎牌電子鍋泡麵火龍果鮑魚壽司獅王洗碗精紅豆水果

古早味 米糕 米糕在家自己做 也可以像外面賣的一樣 好吃喔!