Kelly廚房 31 食譜 461 粉絲 追蹤 輕乳酪蛋糕 #烘焙 #蛋糕 #乳酪蛋糕 496 說讚 3 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 奶油乳酪 250g 牛奶 150g 低筋麵粉 35g 玉米粉 25g 蛋黃 4個 蛋白 4個 細砂糖 50g 無鹽奶油 20g 步驟 準備一個八吋模,舖上烘焙紙。 牛奶和奶油乳酪隔水加熱融化。 加入奶油 不需要再隔水加熱。加入蛋黃。 加入麵粉和玉米粉 蛋白打到濕性發泡即可 取出1/3的蛋白加入起司糊裡均勻攪拌,攪拌好再倒回剩下的蛋白裡繼續攪拌均勻。 如果是活動模就必須包鋁箔隔水烤時才不會跑水進去。起司糊倒入模內隔水烤。 上火160,下火120烤60分鐘即可。 1 萬 瀏覽 2015/10/20 發表