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份量
8 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
奶油乳酪
250g
牛奶
150g
低筋麵粉
35g
玉米粉
25g
蛋黃
4個
蛋白
4個
細砂糖
50g
無鹽奶油
20g
  • 1
    準備一個八吋模,舖上烘焙紙。
  • 2
    牛奶和奶油乳酪隔水加熱融化。
  • 3
    加入奶油
  • 4
    不需要再隔水加熱。加入蛋黃。
  • 5
    加入麵粉和玉米粉
  • 6
    蛋白打到濕性發泡即可
  • 7
    取出1/3的蛋白加入起司糊裡均勻攪拌,攪拌好再倒回剩下的蛋白裡繼續攪拌均勻。
  • 8
    如果是活動模就必須包鋁箔隔水烤時才不會跑水進去。起司糊倒入模內隔水烤。
  • 9
    上火160,下火120烤60分鐘即可。
2015/10/20 發表 9,055 瀏覽
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討論共 2 則

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每台烤箱的溫度都會不一樣、這樣就要加時間喔!

2 years ago
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為什麼怎麼烤底層都還有湯,沒熟

2 years ago