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海鮮烏龍麵

海鮮烏龍麵

描述

用新鮮的海鮮來煮烏龍湯麵,濃郁鮮甜的湯頭,簡單料理,美味上桌哦!

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食材

調味

步驟

  • 將蝦子剪鬚及剪開蝦背去除蝦子的腸泥;處理好透抽的內臟,透抽中間的透明骨片也要去除,長觸腳切成適當長度,透抽切成適當的圈狀,煮一鍋滾水,加入1匙的米酒及片去腥味,將白蝦及透抽放入滾水30秒瀝乾水份備用。

  • 將綠花椰菜去除粗纖維切妥(可用削皮刀來削掉粗的纖維哦)、紅蘿蔔切片、金針菇洗淨、豬肉片切段、貢丸對切、切段備用。

  • 鍋子加6碗水,加少許的柴魚粉,先將紅蘿蔔下鍋煮,順序再把貢丸、金針菇、豬肉片、花椰菜下鍋,大滾後將烏龍麵放入,再把白蝦、透抽加入鍋內,以鹽調味,最後再把段放入,放上水煮荷包蛋,撒上少許香油,美味的海鮮烏龍麵就完成了!

小撇步

煮一鍋滾水,將蛋放入滾水中,待成型後水煮荷包蛋就完成了哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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