海鮮烏龍麵
食材
白蝦
7-8隻
透抽
1隻
烏龍麵
2人份
豬肉片
50g
花椰菜
6-7朵
紅蘿蔔
1/4條
金針菇
適量
貢丸
2顆
蛋
2顆
蔥
2支
薑
2片
調味
鹽
適量
柴魚粉
少許
米酒
少許
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1將蝦子剪鬚及剪開蝦背去除蝦子的腸泥；處理好透抽的內臟，透抽中間的透明骨片也要去除，長觸腳切成適當長度，透抽切成適當的圈狀，煮一鍋滾水，加入1匙的米酒及薑片去腥味，將白蝦及透抽放入滾水30秒瀝乾水份備用。
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2將綠花椰菜去除粗纖維切妥(可用削皮刀來削掉粗的纖維哦)、紅蘿蔔切片、金針菇洗淨、豬肉片切段、貢丸對切、蔥切段備用。
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3鍋子加6碗水，加少許的柴魚粉，先將紅蘿蔔下鍋煮，順序再把貢丸、金針菇、豬肉片、花椰菜下鍋，大滾後將烏龍麵放入，再把白蝦、透抽加入鍋內，以鹽調味，最後再把蔥段放入，放上水煮荷包蛋，撒上少許香油，美味的海鮮烏龍麵就完成了!
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小撇步
煮一鍋滾水，將蛋放入滾水中，待成型後水煮荷包蛋就完成了哦!
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