家常炒烏龍麵〞自製冷凍食品包
描述
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46364052
自製冷凍食品包趴兔~
先用醬炒絞肉帶出香氣，
再搭配烏龍麵好朋友~魚板與香菇
以柴魚高湯為基底，讓烏龍麵味道更鮮！
（3人份，1人份約400大卡）
- 已參加：好湯入菜 家常料理募集
食材
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3塊
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150cc
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150cc
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100g
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各3個
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各1大匙
步驟
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不沾鍋中直接放入絞肉與蒜末，中小火炒至絞肉半熟
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加入豆瓣醬與醬油炒香後，加入魚板、香菇、高湯及水，這次使用牛頭牌原味高湯-昆布海鮮風味
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蓋上鍋蓋煮至滾
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放入烏龍麵塊，蓋上鍋蓋悶煮一下讓麵條稍微軟化後拌開，再續煮約3分鐘至麵軟熟
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自製冷凍食品包：放涼後分裝至密封保鮮袋中，攤平後壓出空氣密封，再放入冷凍保存 （若馬上食用，此步驟省略）
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食用前一天放冷藏退冰，隔天取出後將麵料倒入可微波容器中，微波加熱即可
小撇步
1.建議使用不沾鍋，即可使用豬肉本身油脂炒香蒜末
2.整塊烏龍麵悶煮不易入味，建議先軟化後拌開，讓麵浸入湯中再悶煮，味道較均勻
3.可將水替換成全用高湯，但高湯本身有鹹味，調味料需酌減
4.冷凍約可保存半個月
