[深夜食堂] 墨西哥烤蛋
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描述
入秋之際晚上有點涼，很適合來道暖暖爛爛好入口的東西，沾麵包，配碗飯，甚至來包煮過的王子麵都是超棒超搭的阿～
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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首先你需要一個不沾鍋，開中火熱鍋 架好你的切菜板，準備開始切菜
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等你聞到辣椒與蒜頭的香氣時，倒入你的罐頭番茄，加入鹽巴黑胡椒調味 此時開大火直至你的番茄開始滾時，轉小火，讓他小小燉個三分鐘左右
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此時把你圓形的鍋子想像成一個ＰＩＺＺＡ，把它分成四等分，分別在四等分的中心用湯匙輕輕挪開一點位子，並把蛋打進去！
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蛋都打完後，撒上你的蔥花，蓋上鍋蓋，記得是小火讓他煮個五分鐘
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等待的時候你可以烤片吐司，泡包王子麵，或是乾脆從自助餐店外帶１０塊的白飯配～～～超好吃又超溫暖的！
小撇步
１． 這邊提供的是最基本的食譜，當然你可以加入任何你想加入地當季蔬菜，像是蘑菇蘆筍青椒九層塔新鮮番茄，甚麼都很搭，就看你自己愛好囉
２． 之所以叫墨西哥烤蛋，是因為原本食譜裡是有加入茴香子還有其他一些辛香料的，但礙於不是所有人家裡都有食材清單也就不列出來了，但有的朋友千萬要給他加進去試試看！
３． 如果有起士的朋友們再蓋上鍋蓋前灑上一點．．．天啊，美味大升級！
