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廚師漢克
17 食譜 946 粉絲

[深夜食堂] 墨西哥烤蛋

[深夜食堂] 墨西哥烤蛋

描述

入秋之際晚上有點涼,很適合來道暖暖爛爛好入口的東西,沾麵包,配碗飯,甚至來包煮過的王子麵都是超棒超搭的阿~

293 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 首先你需要一個不沾鍋,開中火熱鍋 架好你的切菜板,準備開始切菜

  • 把半顆洋蔥逆紋切絲,在鍋內加入橄欖油開始炒 接著依序把紅椒切絲,入鍋炒,辣椒頭切碎入鍋

  • 等你聞到辣椒頭的香氣時,倒入你的罐頭番茄,加入鹽巴黑胡椒調味 此時開大火直至你的番茄開始滾時,轉小火,讓他小小燉個三分鐘左右

  • 等待的時候把你的切成花,把你的蛋拿出來,並準備一支湯匙

  • 此時把你圓形的鍋子想像成一個PIZZA,把它分成四等分,分別在四等分的中心用湯匙輕輕挪開一點位子,並把蛋打進去!

  • 蛋都打完後,撒上你的花,蓋上鍋蓋,記得是小火讓他煮個五分鐘

  • 等待的時候你可以烤片吐司,泡包王子麵,或是乾脆從自助餐店外帶10塊的白飯配~~~超好吃又超溫暖的!

小撇步

1. 這邊提供的是最基本的食譜,當然你可以加入任何你想加入地當季蔬菜,像是蘑菇蘆筍青椒九層塔新鮮番茄,甚麼都很搭,就看你自己愛好囉
2. 之所以叫墨西哥烤蛋,是因為原本食譜裡是有加入茴香子還有其他一些辛香料的,但礙於不是所有人家裡都有食材清單也就不列出來了,但有的朋友千萬要給他加進去試試看!
3. 如果有起士的朋友們再蓋上鍋蓋前灑上一點...天啊,美味大升級!

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廚師漢克 17 食譜 946 粉絲

曾是英文老師,但實在是太愛吃,也太喜歡烹飪,所以拋下了老師身份,飛去澳洲當奧客,捲起袖子當起洗碗雜工,開始了所謂的餐飲人生。 一路經歷了很多種餐廳,因為沒有任何背景,所以什麼都想學習! 中式、義式、美式、法式、歐式,最後回到了桃園大溪與朋友開了間自己想去的餐廳,一間台日混合的食堂,提供我喜歡吃的食物

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