輕鬆做~親子丼.味噌蛤蠣豆腐湯

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家裡還有些蛤蠣和壽喜燒醬跟味噌,那就簡單來做個一飯一湯,親子丼配上味噌蛤蠣豆腐湯,好滿足呀~~~

食材

親子丼.味增蛤蠣豆腐湯 1份
親子丼
去骨雞腿 120克
洋蔥 20克
蔥段 少許
1顆
白飯 1碗
太白粉水 0.5大匙
親子丼醬汁
壽喜燒醬 1大匙
壺底油 0.5大匙
味霖 0.5大匙
60cc
味噌蛤蠣豆腐湯
板豆腐 120克
味增 40克
蛤蠣 14顆
500cc
  • 1 親子丼:去骨雞腿切成2公分大小,親子丼醬汁先調好備用,洋蔥切絲,蔥切段,蛋打散
  • 2 先將親子丼的醬汁煮滾再放入雞腿肉和洋蔥,煮至熟透,再放入半大匙太百粉水(水2:粉1)拌勻勾芡
  • 3 將蛋液分兩次以畫圓的方式倒入,第一次倒入蛋液,等半熟之後,加入蔥段再放入第二次蛋液,滾個6-10秒關火
  • 4 味噌蛤蠣豆腐湯:先將蛤蠣加鹽水吐沙(至少1-2小時)洗淨 水跟豆腐一起下鍋煮滾後,放入味噌調味,序下蛤蠣至開完成
  • 5 盛裝,就可享用囉
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小撇步

勾芡過的醬汁,只會包覆米飯,才能嚐到白飯和醬汁在口中交融的美味,白飯才不會過於濕潤

2015/10/19 發表 6,757 瀏覽

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