輕鬆做~親子丼.味噌蛤蠣豆腐湯
描述
家裡還有些蛤蠣和壽喜燒醬跟味噌,那就簡單來做個一飯一湯,親子丼配上味噌蛤蠣豆腐湯,好滿足呀~~~
食材
步驟
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親子丼:去骨雞腿切成2公分大小,親子丼醬汁先調好備用,洋蔥切絲,蔥切段,蛋打散
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先將親子丼的醬汁煮滾再放入雞腿肉和洋蔥,煮至熟透,再放入半大匙太百粉水(水2:粉1)拌勻勾芡
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將蛋液分兩次以畫圓的方式倒入,第一次倒入蛋液,等半熟之後,加入蔥段再放入第二次蛋液,滾個6-10秒關火
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味噌蛤蠣豆腐湯:先將蛤蠣加鹽水吐沙(至少1-2小時)洗淨 水跟豆腐一起下鍋煮滾後,放入味噌調味,序下蛤蠣至開完成
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盛裝,就可享用囉
小撇步
勾芡過的醬汁,只會包覆米飯,才能嚐到白飯和醬汁在口中交融的美味,白飯才不會過於濕潤
余翠芳
