創意料理 | 茄汁蔬菜丁
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單純以冰箱現有食材進行的創意料理，但是完成後卻讓我們蠻驚訝的好吃，尤其是當酥脆的麵包丁遇上清新的蔬菜～宵夜小品或點心剛剛好😎
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
麵包皮
3-4片
馬鈴薯
半顆
青江菜
3-4朵
洋蔥
1/4顆
調味
番茄醬
適量
醬油
半湯匙
糖
少許
海苔粉
依個人喜好
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1依序將麵包皮、馬鈴薯、洋蔥、青江菜切丁（約1/4 10元硬幣）
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2將馬鈴薯浸熱水水10-15分鐘、麵包丁進烤箱中火烘烤約10分鐘
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3先將洋蔥丁下鍋爆香後，依序加入馬鈴薯、麵包丁以醬油、番茄醬及糖進行拌炒
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4炒至馬鈴薯成金黃色、麵包丁沾染調味料後，加入青菜丁中火拌炒約5-10秒即可起鍋
小撇步
如果擔心操灰搭可以加一點點水，但切勿加太多以免麵包丁軟掉😓
最後可以灑上些許海苔粉提味味道更好！