創意料理 | 茄汁蔬菜丁

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單純以冰箱現有食材進行的創意料理,但是完成後卻讓我們蠻驚訝的好吃,尤其是當酥脆的麵包丁遇上清新的蔬菜~宵夜小品或點心剛剛好😎

食材 (2 人份 20 分鐘

麵包皮 3-4片
馬鈴薯 半顆
青江菜 3-4朵
洋蔥 1/4顆
調味
番茄醬 適量
醬油 半湯匙
少許
海苔粉 依個人喜好
  • 1 依序將麵包皮、馬鈴薯、洋蔥、青江菜切丁(約1/4 10元硬幣)
  • 2 將馬鈴薯浸熱水水10-15分鐘、麵包丁進烤箱中火烘烤約10分鐘
  • 3 先將洋蔥丁下鍋爆香後,依序加入馬鈴薯、麵包丁以醬油、番茄醬及糖進行拌炒
  • 4 炒至馬鈴薯成金黃色、麵包丁沾染調味料後,加入青菜丁中火拌炒約5-10秒即可起鍋
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小撇步

如果擔心操灰搭可以加一點點水,但切勿加太多以免麵包丁軟掉😓
最後可以灑上些許海苔粉提味味道更好!

2015/10/19 發表 482 瀏覽

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