乳酪布丁塔
描述
上周末好友來訪，
大家都怕我太無聊來找我玩XDDDD
真的很感謝:))
好友F說想來做德國布丁，
我好像有做過一次，反正就來玩玩看。
成品做出來還不錯呢，
塔皮是甜的，內餡是微鹹的口感。
大家可以試試看 :-)
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份量
3
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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將低筋麵粉篩過，然後與細砂糖及杏仁粉攪拌均勻。
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加入奶油(不可以融化)， 用手搓成細沙粒的質地。
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再加入蛋液，直接按壓成團。
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放入冰箱鬆弛至少30分鐘， 多的麵團可以放入冷涷庫，可以保存3個月。 (此份量可做6個小布丁模)
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將小塔模塗上一層奶油防沾，接著將鬆弛過的塔皮壓入模內，塔皮不要太薄脫模的時候易碎。
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將牛奶，砂糖及起司片放入鍋中煮至溶化(A)。
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接著將蛋黃及鮮奶油攪拌均勻(B)
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再把稍微冷卻的(A)倒入(B)拌均勻，倒入布丁模中。
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放入預熱180度的烤箱中，烤35~40分鐘(我的烤箱需要比較長的時間)。
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冷卻後即可脫模，開吃囉，放冰箱冷藏後更美味喔 :-D
小撇步
1.參考食譜 http://caroleasylife.blogspot.com/2011/08/blog-post_29.html
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