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乳酪布丁塔

乳酪布丁塔

描述

上周末好友來訪,

大家都怕我太無聊來找我玩XDDDD
真的很感謝:))
好友F說想來做德國布丁,
我好像有做過一次,反正就來玩玩看。
成品做出來還不錯呢,
塔皮是甜的,內餡是微鹹的口感。
大家可以試試看 :-)
歡迎參觀粉絲團
https://www.facebook.com/PillowKingdomoose

151 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

布丁餡 3個小布丁模

步驟

  • 將低筋麵粉篩過,然後與細砂糖及杏仁粉攪拌均勻。

    將低筋麵粉篩過,然後與細砂糖及杏仁粉攪拌均勻。

  • 加入奶油(不可以融化),

用手搓成細沙粒的質地。

    加入奶油(不可以融化), 用手搓成細沙粒的質地。

  • 再加入蛋液,直接按壓成團。

    再加入蛋液,直接按壓成團。

  • 放入冰箱鬆弛至少30分鐘,

多的麵團可以放入冷涷庫,可以保存3個月。 (此份量可做6個小布丁模)

    放入冰箱鬆弛至少30分鐘, 多的麵團可以放入冷涷庫,可以保存3個月。 (此份量可做6個小布丁模)

  • 將小塔模塗上一層奶油防沾,接著將鬆弛過的塔皮壓入模內,塔皮不要太薄脫模的時候易碎。

    將小塔模塗上一層奶油防沾,接著將鬆弛過的塔皮壓入模內,塔皮不要太薄脫模的時候易碎。

  • 將牛奶,砂糖及起司片放入鍋中煮至溶化(A)。

    將牛奶,砂糖及起司片放入鍋中煮至溶化(A)。

  • 接著將蛋黃及鮮奶油攪拌均勻(B)

    接著將蛋黃及鮮奶油攪拌均勻(B)

  • 再把稍微冷卻的(A)倒入(B)拌均勻,倒入布丁模中。

    再把稍微冷卻的(A)倒入(B)拌均勻,倒入布丁模中。

  • 放入預熱180度的烤箱中,烤35~40分鐘(我的烤箱需要比較長的時間)。

    放入預熱180度的烤箱中,烤35~40分鐘(我的烤箱需要比較長的時間)。

  • 冷卻後即可脫模,開吃囉,放冰箱冷藏後更美味喔 :-D

    冷卻後即可脫模,開吃囉,放冰箱冷藏後更美味喔 :-D

小撇步

1.參考食譜 http://caroleasylife.blogspot.com/2011/08/blog-post_29.html
2.歡迎參觀粉絲團 https://www.facebook.com/PillowKingdomoose
3.更多食譜 http://www.deermooselado.com/

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