東販小食堂:美味雙重奏 四川擔擔麵肉醬

東販小食堂
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描述

醬料口味道地有刺激的辣度,適合搭配義大利麵、中華麵、素麵或烏龍麵等各種麵類。喜歡吃辣的朋友可別錯過了!
想知道更多食譜,請恰:
http://www.books.com.tw/products/0010685849

份量

1 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 依包裝指示煮熟義大利麵。將A的全數材料加入攪拌盆拌勻備用。

  • 鍋中放入橄欖油、大蒜與鷹爪辣椒,以小火加熱,炒香後加入A炒勻。

  • 整體入味後,加入瀝乾水分的義大利麵,與醬料拌勻,並以昆布茶調味。

  • 盛入器皿,撒上黑胡椒與起司粉,放上香菜。

小撇步

最後加上甘醇的昆布茶來提味,會使整體味覺變得溫和香醇。

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東販小食堂 206 食譜 2,283 粉絲

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