東販小食堂：美味雙重奏 四川擔擔麵肉醬
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醬料口味道地有刺激的辣度，適合搭配義大利麵、中華麵、素麵或烏龍麵等各種麵類。喜歡吃辣的朋友可別錯過了！
想知道更多食譜，請恰：
http://www.books.com.tw/products/0010685849
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
100g
15g
10g
5g
10g
適量
適量
60g
10g
10g
10g
10g
10g
10g
-
1依包裝指示煮熟義大利麵。將A的全數材料加入攪拌盆拌勻備用。
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2鍋中放入橄欖油、大蒜與鷹爪辣椒，以小火加熱，炒香後加入A炒勻。
-
3整體入味後，加入瀝乾水分的義大利麵，與醬料拌勻，並以昆布茶調味。
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4盛入器皿，撒上黑胡椒與起司粉，放上香菜。
小撇步
最後加上甘醇的昆布茶來提味，會使整體味覺變得溫和香醇。
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