東販小食堂：美味雙重奏 四川擔擔麵肉醬
描述
醬料口味道地有刺激的辣度，適合搭配義大利麵、中華麵、素麵或烏龍麵等各種麵類。喜歡吃辣的朋友可別錯過了！
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http://www.books.com.tw/products/0010685849
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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100g
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15g
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10g
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5g
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10g
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適量
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適量
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60g
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10g
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10g
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10g
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10g
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10g
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10g
步驟
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依包裝指示煮熟義大利麵。將A的全數材料加入攪拌盆拌勻備用。
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鍋中放入橄欖油、大蒜與鷹爪辣椒，以小火加熱，炒香後加入A炒勻。
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整體入味後，加入瀝乾水分的義大利麵，與醬料拌勻，並以昆布茶調味。
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盛入器皿，撒上黑胡椒與起司粉，放上香菜。
小撇步
最後加上甘醇的昆布茶來提味，會使整體味覺變得溫和香醇。
