鹽麴雞腿排

1 雞腿肉洗淨用醃料醃泡30min以上。

2 熱鍋雞皮面朝下不翻面煎出雞皮香後，連醃料一同下鍋稍微悶1-2分鐘。

3 用深盤(淺鍋)將雞腿排放好，將醃料倒入雞腿排，放入電鍋外圍倒1碗水(約240cc)後按下加熱至跳起。

4 熟了把過多的湯汁瀝掉(可留下煮米)，撒上少許蔥花即完成。