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西西烹飪筆記
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咖哩雞腿飯。不用咖哩塊也能輕鬆作

咖哩雞腿飯。不用咖哩塊也能輕鬆作

描述

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/10/blog-post_94.html

122 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 事先將1茶匙咖哩粉與雞肉拌勻放置半小時。

  • 洋蔥切小丁,紅蘿蔔馬鈴薯切小塊備用。

  • 將醃製過咖哩粉的雞肉塊放入鍋中煎至表面熟,並加入1大匙咖哩粉均勻拌炒。

    將醃製過咖哩粉的雞肉塊放入鍋中煎至表面熟,並加入1大匙咖哩粉均勻拌炒。

  • 放入紅蘿蔔馬鈴薯塊及水淹過食材約2公分高度,並加入鹽、泥,蓋上鍋蓋悶煮半小時。

  • 熱鍋後放入橄欖油,倒入洋蔥丁炒至軟透。

    熱鍋後放入橄欖油,倒入洋蔥丁炒至軟透。

  • 確認馬鈴薯軟透、湯汁收乾,呈現濃稠狀即完成。

    確認馬鈴薯軟透、湯汁收乾,呈現濃稠狀即完成。

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