咖哩雞腿飯。不用咖哩塊也能輕鬆作


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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
雞腿
1隻
洋蔥
1個
紅蘿蔔
1條
馬鈴薯
1個
咖哩粉
2大匙
薑泥
1大匙
1茶匙
橄欖油
少許
  • 1
    事先將1茶匙咖哩粉與雞肉拌勻放置半小時。
  • 1
    洋蔥切小丁,紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊備用。
  • 3
    將醃製過咖哩粉的雞肉塊放入鍋中煎至表面熟,並加入1大匙咖哩粉均勻拌炒。
  • 4
    放入紅蘿蔔、馬鈴薯塊及水淹過食材約2公分高度,並加入鹽、薑泥,蓋上鍋蓋悶煮半小時。
  • 5
    熱鍋後放入橄欖油,倒入洋蔥丁炒至軟透。
  • 6
    確認馬鈴薯軟透、湯汁收乾,呈現濃稠狀即完成。
2015/10/18 發表 2,563 瀏覽
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