咖哩雞腿飯。不用咖哩塊也能輕鬆作

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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿 1隻
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯 1個
咖哩粉 2大匙
薑泥 1大匙
1茶匙
橄欖油 少許
  • 1 事先將1茶匙咖哩粉與雞肉拌勻放置半小時。
  • 1 洋蔥切小丁,紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊備用。
  • 3 將醃製過咖哩粉的雞肉塊放入鍋中煎至表面熟,並加入1大匙咖哩粉均勻拌炒。
  • 4 放入紅蘿蔔、馬鈴薯塊及水淹過食材約2公分高度,並加入鹽、薑泥,蓋上鍋蓋悶煮半小時。
  • 5 熱鍋後放入橄欖油,倒入洋蔥丁炒至軟透。
  • 6 確認馬鈴薯軟透、湯汁收乾,呈現濃稠狀即完成。
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2015/10/18 發表 2,236 瀏覽

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