かにの鯛魚片芹菜
かにの鯛魚片芹菜
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最近青菜貴森森...利用鯛魚肉搭配芹菜....也是一道不錯的佳餚喔!!家裡有小孩與長輩的...更是再適合不過了喔!!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
鯛魚肉
2大片
芹菜
1把
蒜頭
3粒
薑
1小塊
太白粉
1.5小匙
米酒
少許
香油
適量
白胡椒
少許
四季醬油
1大匙
鮮味炒手
1小匙
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1備料....薑切絲.芹菜切段.蒜頭切薄片 -
2鯛魚肉...橫斷面片開
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3加入鮮味炒手.胡椒粉.米酒與醬油...抓一抓 先醃個10分鐘
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4再加太白粉抓一抓
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5抓均勻
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5煮一鍋水...下鯛魚片 燙約8分熟
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7撈起...瀝乾水分備用
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8起油鍋...下蒜片與薑絲 爆香
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9下芹菜....稍微炒一下
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10最後加入燙過的鯛魚片...一起拌炒
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11起鍋前...滴幾滴香油
小撇步
1.鯛魚片抓點太白粉先燙過.再下鍋拌炒.比較不會吵到糊掉.碎掉
2.選擇鯛魚...因為大人.小孩都喜歡.另外一點~~不用怕有魚刺.家裡有老人或小小孩的....很適合喔!!