日式壽喜燒 Sukiyaki

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要煮出好吃的壽喜燒其實只要記得ㄧ個小訣竅!^^

食材

牛肉片 350克
金針菇 1把
洋蔥 半顆
日式蒟蒻 1包
硬豆腐 半塊
白菜 4片
茼蒿 1把
3根
紅蘿蔔 1/4根
二砂糖 1大匙
醬汁
日本清酒 1/2杯
味霖 1杯
醬油 1杯
二砂糖 1/4杯
1/2杯
烹大師 1小匙
  • 1 先將所有蔬菜洗淨切成喜歡的大小。蒟蒻過水川燙再用冷水沖洗去除味道。豆腐切片用油將兩面煎到焦香。紅蘿蔔用壓膜壓出小花。
  • 2 將醬汁材料在ㄧ個大碗裡先混合均勻。
  • 3 《重點!》煮壽喜燒的最重要步驟就是要先將肉片跟二砂糖在鍋裡炒到肉片上色出油!這樣肉香味才會被煮出來並且能均勻分佈在接下來倒入的醬汁裡。倒入醬汁囉!
  • 4 擺入準備好的蔬菜,蓋上鍋蓋中火10分鐘就可以上桌囉!
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2015/10/17 發表 3,630 瀏覽

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