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日式料理中的"和え物"(あえもの)是泛指各種加入不同調味料的涼拌小菜，
白和え主要是以醬油.味碄等來調味的涼拌小菜~在夏天吃起來很清爽開胃!
網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2017/08/cook.html
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春菊整株/胡蘿蔔切粗絲後用滾水燙熟
泡在冷水中冰鎮一下
把春菊的水份擰乾後 切成大約2-3公分的長度
日式醬油.糖.味碄.味噌混合均勻
整塊豆腐搗碎後加入混和好的醬汁拌勻
把春菊和胡蘿蔔絲輕輕拌入
裝盤後在灑上少許芝麻即可~
小撇步
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