日式春菊豆腐涼拌菜--白和え
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日式料理中的"和え物"(あえもの)是泛指各種加入不同調味料的涼拌小菜，
白和え主要是以醬油.味碄等來調味的涼拌小菜~在夏天吃起來很清爽開胃!
網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2017/08/cook.html
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食材
春菊
一份
豆腐
一塊
胡蘿蔔
一份
芝麻
少許
日式醬油
一大匙
糖
一小匙
味碄
一小匙
味噌 (通常用白味噌)
一小匙
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1春菊整株/胡蘿蔔切粗絲後用滾水燙熟
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2泡在冷水中冰鎮一下
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3把春菊的水份擰乾後 切成大約2-3公分的長度
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4日式醬油.糖.味碄.味噌混合均勻
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5整塊豆腐搗碎後加入混和好的醬汁拌勻
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6把春菊和胡蘿蔔絲輕輕拌入
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7裝盤後在灑上少許芝麻即可~
小撇步
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