日式春菊豆腐涼拌菜--白和え

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日式料理中的"和え物"(あえもの)是泛指各種加入不同調味料的涼拌小菜,
白和え主要是以醬油.味碄等來調味的涼拌小菜~在夏天吃起來很清爽開胃!
網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2017/08/cook.html
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食材
春菊
一份
豆腐
一塊
胡蘿蔔
一份
芝麻
少許
日式醬油
一大匙
一小匙
味碄
一小匙
味噌 (通常用白味噌)
一小匙
  • 1
    春菊整株/胡蘿蔔切粗絲後用滾水燙熟
  • 2
    泡在冷水中冰鎮一下
  • 3
    把春菊的水份擰乾後 切成大約2-3公分的長度
  • 4
    日式醬油.糖.味碄.味噌混合均勻
  • 5
    整塊豆腐搗碎後加入混和好的醬汁拌勻
  • 6
    把春菊和胡蘿蔔絲輕輕拌入
  • 7
    裝盤後在灑上少許芝麻即可~
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2017/09/09 發表 1,055 瀏覽
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