【摩堤_鑄鐵鍋料理】台灣金瓜土雞腿筆管麵

2015/10/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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摩堤使用在地食材【台灣金瓜】+【土雞腿】來做一道簡易的健康料理,這道菜不僅鮮甜且有口感嚼勁,再搭配上筆管麵,一來烹煮快速二來筆管麵能附著大量的醬汁,讓您每一口都入味~
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食材 (2 人份 20 分鐘

南瓜醬 200g
洋蔥 半顆
時蔬 適量
土雞腿肉 2片
煮好的筆管麵 200g
適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
白酒 適量
  • 1 將所有時蔬都切成條狀、洋蔥切絲, 土雞腿肉去皮,切成一口的塊狀。
  • 2 在25 cm媽媽鑄鐵鍋內刷上橄欖油, A4 IH爐打開煎烤大火模式,將土雞腿肉炒至兩面上色。
  • 3 放入洋蔥,加入適量白酒, A4 IH爐打開煎烤中火模式慢慢拌炒, 將洋蔥跟雞腿肉炒至入味。
  • 4 加入南瓜醬汁200g,再加入 500ml 水。
  • 5 放入筆管麵,進行調味動作(依個人喜好加入黑胡椒、鹽巴),炒至些微收汁。
  • 6 待南瓜醬汁收汁,最後再加入時蔬,拌炒至熟,即可上桌享用~
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小撇步

使用南瓜料理不僅健康,也可以增加肉的甜味唷。

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