【摩堤_鑄鐵鍋料理】台灣金瓜土雞腿筆管麵
摩堤使用在地食材【台灣金瓜】+【土雞腿】來做一道簡易的健康料理，這道菜不僅鮮甜且有口感嚼勁，再搭配上筆管麵，一來烹煮快速二來筆管麵能附著大量的醬汁，讓您每一口都入味~
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食材
南瓜醬
200g
洋蔥
半顆
時蔬
適量
土雞腿肉
2片
煮好的筆管麵
200g
鹽
適量
黑胡椒
適量
橄欖油
適量
白酒
適量
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1 將所有時蔬都切成條狀、洋蔥切絲， 土雞腿肉去皮，切成一口的塊狀。 -
2 在25 cm媽媽鑄鐵鍋內刷上橄欖油， A4 IH爐打開煎烤大火模式，將土雞腿肉炒至兩面上色。
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3 放入洋蔥，加入適量白酒， A4 IH爐打開煎烤中火模式慢慢拌炒， 將洋蔥跟雞腿肉炒至入味。
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4 加入南瓜醬汁200g，再加入 500ml 水。
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5 放入筆管麵，進行調味動作(依個人喜好加入黑胡椒、鹽巴)，炒至些微收汁。
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6 待南瓜醬汁收汁，最後再加入時蔬，拌炒至熟，即可上桌享用~
小撇步
使用南瓜料理不僅健康，也可以增加肉的甜味唷。
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