蔬果地瓜沙拉[滿分早點X桂冠沙拉]

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纖維質、蛋白質含量高的地瓜,是健康又營養的食材,早餐吃地瓜對身體非常好,將蒸過後鬆鬆軟軟的地瓜結合沙拉就能輕鬆拌出香甜美味的地瓜沙拉,再加入一些蔬果、堅果、果乾,不僅讓味道及口感豐富,營養也更多。搭配麵包或佐餐食用都很適合。

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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

地瓜 500g
蘋果 1/2顆
小黃瓜 1根
白煮蛋 1個
葡萄乾 2大匙
核桃 2大匙
桂冠沙拉 3大匙
1小撮
  • 1 將地瓜洗淨連皮蒸熟,趁熱剝去外皮,將熟地瓜壓成泥後放涼。
  • 2 冷卻後的地瓜泥和桂冠沙拉、鹽拌勻,再加入白煮蛋丁、小黃瓜丁、蘋果丁、葡萄乾、壓碎核桃、鹽一起攪拌均勻,完成!
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2015/10/16 發表 1,617 瀏覽

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