惡魔寶石♡蜜糖橘片

♡安夏の手作人妻食堂♡
389 食譜 1.2 萬 粉絲

描述

真不愧是價值不斐的夢幻甜點,漂亮又好吃♡糖漬的過程中每天都會被偷吃好幾片,一開始橘皮略有苦味,經過時間的洗禮越來越甜蜜香醇,最後烤乾變得QQ又有嚼勁,加上無糖的高級巧克力,讓寶石發揮到極致的美味♡
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份量

10 人份

時間

180 分鐘

步驟

  • 直接用電鍋製作,才不怕煮焦

    直接用電鍋製作,才不怕煮焦

  • 第一天:香吉士洗乾淨後表皮用牙籤搓很多小洞,泡水1小時後,換乾淨的水,放入電鍋,外鍋加2杯水蒸煮完成,換新的水,靜置一天

    第一天:香吉士洗乾淨後表皮用牙籤搓很多小洞,泡水1小時後,換乾淨的水,放入電鍋,外鍋加2杯水蒸煮完成,換新的水,靜置一天

  • 第二天:一整天分3-5次換乾淨的水浸泡

    第二天:一整天分3-5次換乾淨的水浸泡

  • 第三天:把香吉士切成0.5公分的片狀放入鍋中,秤重,例如香吉士800g,糖就是(80%)640g,把糖放在香吉士上面

    第三天:把香吉士切成0.5公分的片狀放入鍋中,秤重,例如香吉士800g,糖就是(80%)640g,把糖放在香吉士上面

  • 放入電鍋,外鍋加3杯水,跳起來後糖已經融化變成糖漿(如糖還沒完全溶化就稍微攪拌至融化即可)靜置一天

    放入電鍋,外鍋加3杯水,跳起來後糖已經融化變成糖漿(如糖還沒完全溶化就稍微攪拌至融化即可)靜置一天

  • 第四天:電鍋外鍋加2杯水,蒸煮完成後再靜置一天

    第四天:電鍋外鍋加2杯水,蒸煮完成後再靜置一天

  • 第五天:把橘片夾起來放入容器裡,糖漿放入電鍋,外鍋加2杯水,跳起來後把糖漿倒入橘片裡,一樣靜置一天

    第五天:把橘片夾起來放入容器裡,糖漿放入電鍋,外鍋加2杯水,跳起來後把糖漿倒入橘片裡,一樣靜置一天

  • 第六天:把橘片夾起,放在烤架上

    第六天:把橘片夾起,放在烤架上

  • 烤箱100度預熱後,烤60分鐘出驢,放涼靜置一天(烤箱下層要放烤盤墊烘焙紙,因為橘片的糖烘烤時會滴落)

    烤箱100度預熱後,烤60分鐘出驢,放涼靜置一天(烤箱下層要放烤盤墊烘焙紙,因為橘片的糖烘烤時會滴落)

  • 第七天:適量的無糖巧克力,隔水溶化,橘片沾上巧克力,放入冰箱冷藏至巧克力凝固,就是最完美的巧克力蜜糖橘片囉♡

    第七天:適量的無糖巧克力,隔水溶化,橘片沾上巧克力,放入冰箱冷藏至巧克力凝固,就是最完美的巧克力蜜糖橘片囉♡

  • 糖漿留下來可以淋鬆餅,做麵包,泡來喝都很不錯唷!

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美味的食物是建立幸福的橋樑!這裡沒有專業廚師,只有一位愛烹飪的人妻,希望透過健康的食材與家人產生更多的美味關係♡ 安夏の手作人妻食堂 : www.facebook.com/AnshaCuisine

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