古早味【油蔥粿】
QQ的粿充滿濃郁的油蔥香，一口一回味，很難不讓人憶起兒時的古早味～
今天來做原味的，做法比「菜頭粿」還簡單，我這作法不用蘸醬吃，快試試吧⋯
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1在來米粉、太白粉加2米杯水用打蛋器拌勻 -
2高湯加入鹽和胡椒粉調味後煮滾，以高溫冲入粉漿中攪勻成粿漿
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3取一深碗鋪上粿紙
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4倒入1/2的粿漿，撒上1/2的紅蔥酥，再重複倒一次粿漿，最後一層以刮刀抹平，並且撒滿紅蔥酥
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5放進電鍋裡，墊上蒸架，外鍋加2杯水，定時蒸40分鐘
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6待完全冷卻後再倒出切食即可。
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