海鮮粥


林錦雯
2 食譜 1 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

超級海鮮粥,湯頭決對鮮

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
1隻
4~7尾
一片
菜市場50塊
3小支
2~3朵
適量
適量
適量
1米杯
  • 1
    螃蟹剁成塊,一隻身體剁成4塊,虱目魚肚切成喜歡的大小,香菇切片(我用鮮香菇也可以用乾香菇),假鮑魚切小條或小片(假鮑魚其實就是海螺肉,菜市場一包賣50~80)鮑魚湯汁要留著,海蝦頭尖端剪掉,蛤蜊吐沙吐好,蔥切株
  • 2
    白米洗淨一杯米配7杯水,把香菇/蛤蜊/鮑魚跟鮑魚湯汁加入一起煮,假鮑魚要煮久點才不會太硬,蛤蜊開了撈起備用,白米煮到撈起看是裂開變大再加入螃蟹/魚肚/海蝦(水量適時加入在煮的過程水會減少)
  • 3
    等食材都熟了加入調味料,在把蛤蜊加入,撒上蔥花/香油完成
小撇步

不知道什麼樣算粥好就撈兩三顆米起來吃看看米心透了沒,蛤蜊買吐好沙的比較方便,湯的量隨個人喜好在增減,海蝦也可以改成蝦仁,蔥株也可以改成芹菜株,喜歡重口味的可加入些許冬菜或油蔥酥,粥煮好放5~10鐘吃最美味湯汁會減少,米粥也會更稠更香

2015/10/15 發表 3,228 瀏覽
也可以試試看
推薦商品
去市集看更多

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
林錦雯
2 食譜 1 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕pancake鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩

    海鮮粥 超級海鮮粥,湯頭決對鮮