花膠燉雞湯

1 花膠前一晚就要泡水，隔天起水鍋加入一片薑，將花膠入內煮一分鍾去腥。雞過熱水，再將雞入陶鍋再入花膠，煮沸後小火熬三小時，起鍋前再加少許鹽巴調味即可。