淮山杞子花膠雞湯
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淮山補脾胃益肺腎; 杞子補肝腎,益精氣,養肝明目；花膠滋陰補腎; 龍眼肉開胃益脾,安神養血,補虛益智。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
-
1花膠先用清水浸泡一夜，然後把花膠放入蔥薑水裡煮約20分鐘去腥味。 -
2淮山、杞子、紅棗、圓肉洗淨清水泡30分鐘。
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3雞肉用滾水略為燙熟，去除血水去油。
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4將所有材料放入鍋中，加入適量的水大火煮滾後，轉小火續煮2小時即可。
小撇步
浸泡花膠手續繁緮費時，可一次過處理大量花膠，用剩的放入冰箱冷凍庫備用，下次直接取出烹煮即可。
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