淮山杞子花膠雞湯

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淮山補脾胃益肺腎; 杞子補肝腎,益精氣,養肝明目;花膠滋陰補腎; 龍眼肉開胃益脾,安神養血,補虛益智。

份量
4 人份
時間
120 分鐘

食材

半隻
1兩
6片
4湯匙
3粒
  • 花膠先用清水浸泡一夜,然後把花膠放入蔥薑水裡煮約20分鐘去腥味。

    花膠先用清水浸泡一夜,然後把花膠放入蔥薑水裡煮約20分鐘去腥味。

  • 淮山、杞子、紅棗、圓肉洗淨清水泡30分鐘。

    淮山、杞子、紅棗、圓肉洗淨清水泡30分鐘。

  • 雞肉用滾水略為燙熟,去除血水去油。

    雞肉用滾水略為燙熟,去除血水去油。

  • 將所有材料放入鍋中,加入適量的水大火煮滾後,轉小火續煮2小時即可。

    將所有材料放入鍋中,加入適量的水大火煮滾後,轉小火續煮2小時即可。

小撇步

浸泡花膠手續繁緮費時,可一次過處理大量花膠,用剩的放入冰箱冷凍庫備用,下次直接取出烹煮即可。

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留言

共 2 則
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  • 21

    21

    Ok.謝謝

  • 21

    21

    會腥嗎?不放姜可以嗎

    不放薑,那就加點米酒吧

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