淮山杞子花膠雞湯

Name: 淮山杞子花膠雞湯 by 姥姥廚房
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 雞 半隻; 花膠 1兩; 淮山 6片; 杞子 4湯匙; 去核紅棗 2粒; 圓肉 3粒

描述

淮山補脾胃益肺腎; 杞子補肝腎,益精氣,養肝明目；花膠滋陰補腎; 龍眼肉開胃益脾,安神養血,補虛益智。

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份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

雞

半隻
花膠

1兩
淮山

6片
杞子

4湯匙
去核紅棗

2粒
圓肉

3粒

步驟

花膠先用清水浸泡一夜，然後把花膠放入蔥薑水裡煮約20分鐘去腥味。
淮山、杞子、紅棗、圓肉洗淨清水泡30分鐘。
雞肉用滾水略為燙熟，去除血水去油。
將所有材料放入鍋中，加入適量的水大火煮滾後，轉小火續煮2小時即可。

小撇步

浸泡花膠手續繁緮費時，可一次過處理大量花膠，用剩的放入冰箱冷凍庫備用，下次直接取出烹煮即可。

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2018/12/12 發表

姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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