寶寶食譜【枸杞百合雞蓉粥】

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秋季最適合用白色的食材調養身體,百合有生津潤肺的功效,簡單食材卻有著不簡單的療效!

適合對食材無過敏的寶貝們

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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

新鮮百合 1顆
雞胸肉 1塊
枸杞 適量
鴻喜菇 適量
高湯(或水) 適量
適量
  • 1 新鮮百合一瓣一瓣撥開洗淨、枸杞洗淨(免泡)、雞胸肉切細碎並用熱水川燙一下;冷鍋放入枸杞、鴻喜菇、飯和高湯用小火蓋上鍋蓋煮。
  • 2 小火煮滾一會,煮至適合的軟硬度的粥再放入新鮮百合煮一會(百合邊變的有點透明時吃起來中間會脆脆的、口感要軟一點可以多煮一會兒。)
  • 3 百合煮熟最後再放入雞肉蓋上鍋蓋關瓦斯用鍋內的餘溫把雞悶熟,待雞肉全熟即可起鍋盛裝。
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小撇步

百合具潤肺止咳、清心安神的作用對於"秋分"之後,空氣中的濕度變小,此時乾咳的症狀也會特別明顯,咽喉中的痰也很黏難以咳出的「燥咳」症狀十分有療效。但因其甘寒質潤不適合風寒咳嗽者食用。
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2015/10/13 發表 2,126 瀏覽

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