寶寶食譜【枸杞百合雞蓉粥】


小龍副食品實驗室
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秋季最適合用白色的食材調養身體,百合有生津潤肺的功效,簡單食材卻有著不簡單的療效!

適合對食材無過敏的寶貝們

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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
1塊
適量
適量
適量
  • 新鮮百合一瓣一瓣撥開洗淨、枸杞洗淨(免泡)、雞胸肉切細碎並用熱水川燙一下;冷鍋放入枸杞、鴻喜菇、飯和高湯用小火蓋上鍋蓋煮。

  • 小火煮滾一會,煮至適合的軟硬度的粥再放入新鮮百合煮一會(百合邊變的有點透明時吃起來中間會脆脆的、口感要軟一點可以多煮一會兒。)

  • 百合煮熟最後再放入雞肉蓋上鍋蓋關瓦斯用鍋內的餘溫把雞悶熟,待雞肉全熟即可起鍋盛裝。

小撇步

百合具潤肺止咳、清心安神的作用對於"秋分"之後,空氣中的濕度變小,此時乾咳的症狀也會特別明顯,咽喉中的痰也很黏難以咳出的「燥咳」症狀十分有療效。但因其甘寒質潤不適合風寒咳嗽者食用。
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