花椰菜炒肉
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
綠花椰菜
200g
豬梅花肉絲或肉片
300g
洋蔥
1/6顆
蒜頭
三顆
太白粉水
一份
調料1
酒
1/2大匙
味霖
一大匙
醬油
兩大匙
鹽
些許
糖
一小匙
味精
些許
白胡椒粉
些許
調料2
醬油
一大匙
水
一大匙
香油
些許
-
1{材料準備} 花椰菜洗淨切小朵，用滾水川燙三分鐘。蒜頭切末，洋蔥洗淨切絲。肉絲或肉片洗淨。
-
2熱鍋，倒些許橄欖油，爆香蒜末，炒軟洋蔥絲，放入肉絲或肉片翻炒至略變色，陸續加入 調料1 炒勻，放入花椰菜與 調料2 開中大火炒勻至熟，起鍋前用太白粉水勾芡翻炒一下即可。
小撇步
太白粉水 一份 = 太白粉 一小匙 ＋ 水 一大匙 拌勻。