藍莓鮮奶酪
描述
超喜歡奶酪滑順的口感，尤其鍾愛藍莓口味。
吉利丁的用量比例：
1克吉利丁搭配65cc液體，適合做奶酪
1克吉利丁搭配35cc液體，適合做果凍
步驟
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將吉利丁用冷開水泡軟後（約5分鐘），擠乾水備用。
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將鮮奶、鮮奶油倒入鍋中加熱約60-70度之間(不要煮滾但可讓糖融化的熱度即可)，將砂糖加入至融化後熄火。
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加入吉利丁攪拌到完全溶解，將奶酪液裝入容器內放涼後，放入冰箱冷藏至凝固（至少需要4小時以上）。要吃的時候再加入果醬。
小撇步
※ 如果你只有吉利丁粉，用量一樣是12克，但要用3倍的冷開水泡5分鐘，吉利丁粉最後會吸水膨脹，後面的做法都一樣～
※ 30克的砂糖是屬於比較不甜的，如果愛吃甜一點的可以加到40克。
※ 吉利丁哪裡買：新光三越超市 / 丸哈吉利丁片
※ 鮮奶油用的牌子：安佳
阿萱子
AR
好奇煮婦
Momoko Nakasaki
