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用百香果與鳳梨天然的果酸與香氣,與小黃瓜涼拌,簡簡單單、酸酸甜甜、香氣十足的前菜、開胃菜就完成。

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時間
15 分鐘
食材
小黃瓜
3條(400g)
鳳梨
1/6顆
百香果
1-2顆
1茶匙
2-3大匙
  • 1
    1.小黃瓜洗淨,去頭尾,切約0.2Cm厚圓片。
  • 2
    2.小黃瓜先以鹽抓捏約2-3分鐘,放置醃漬約30分鐘。
  • 3
    3.百香果取出果肉與汁液;鳳梨削皮,切小塊狀。
  • 4
    4.小黃瓜鹽漬好後,倒掉鹽水,用冷開水(不可用生水)清洗, 擰乾水份。
  • 5
    5.加入糖、百香果、鳳梨,抓取攪拌至糖溶解,再放置醃漬約1小時即可食用。(冷藏冰涼風味更佳)
  • 6
    6.完成品。
2015/10/13 發表 3,776 瀏覽
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