鮮奶茶鬆餅《我的幸福鬆餅時光》

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My Happy Waffle Time
風味絕佳、帶著淡淡茶香的鮮奶茶鬆餅,在冷冷的天氣裡搭配一杯暖手的熱奶茶,享受雙倍茶香的悠閒滋味。

份量1人份

食材

低筋麵粉 150g
蛋白 1個
砂糖 25g
2g
即溶酵母粉 3g
食用油 40ml
紅茶茶包 1個
涼水 200ml
紅茶茶包 3個
牛奶 150ml
  • 1 將3個紅茶茶包放入200ml 的水中加熱,煮開之後倒入牛奶。
  • 2 在碗中放入蛋白輕輕攪拌,並加入砂糖、鹽與作法1 的150ml 鮮奶茶攪拌 均勻。
  • 3 加入過篩後的低筋麵粉與酵母粉攪拌均勻。
  • 4 在麵糊中加入少許食用油拌勻。
  • 5 撕開一個紅茶茶包,將紅茶粉加入麵糊中混合,靜置於室溫1 小時使其發酵。
  • 6 麵糊倒入預熱好的鬆餅機均勻烘烤。
  • 7 烤好取出放在置涼網上,避免鬆餅變得濕軟。
  • 8 更多鬆餅食譜,請洽 《Waffle!我的幸福鬆餅時光》 內附自製72道人氣名店的美味鬆餅 【加碼收錄】薄煎餅×可麗餅×佐醬×冰淇淋 http://www.books.com.tw/products/0010690704?loc=P_007_001
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小撇步

在作法2 中,請勿將很熱的鮮奶茶直接倒入麵糊,等稍微放涼後再加入。

2015/10/12 發表 1,256 瀏覽

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