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留學生必看![電鍋]鬆餅

Name: 留學生必看![電鍋]鬆餅 by 雙胞胎留學去!
Yield: 2
Ingredients: [A] 蛋黃 1顆; [A] 糖 1搓; [B] 蛋白 1顆; [A] 葵花油 1T; [B] 糖 3/4 T; [A] 中筋麵粉 50g; [B] 白醋或檸檬汁 1/4t; [A] 柳橙汁 60ml

描述

在一個悠閒的假日午後,簡單利用電鍋,輕輕鬆鬆地準備了下午茶茶點. 搭配了色澤豔麗的時令水果,真是令人無法抗拒!

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份量

2 人份

食材

蛋黃

1顆
糖

1搓
葵花油

1T
中筋麵粉

50g
柳橙汁

60ml

蛋白

1顆
糖

3/4 T
白醋或檸檬汁

1/4t

步驟

先將烘焙紙放入電鍋外鍋中,不用放水,按下電源預熱.
首先, 先製作 A. 將糖加入蛋黃中攪拌至糖溶解.再將油倒入攪拌均勻. 麵粉和柳橙汁分兩次交錯加入拌勻.
製作 B. 蛋白用打蛋器打出泡沫, 加入檸檬汁或白醋，糖分次加入打至濕性發泡.
⅓ B倒入 A 中以切拌式拌勻。再將此麵糊倒入剩餘蛋白霜中輕輕拌勻.
在烘焙紙上刷上少許葵花油,倒入1/4量的麵糊,蓋上外鍋蓋,按下電源. 電源跳起後,若鬆餅表面已冒大泡泡,表示可翻面了.反之,繼續蓋上鍋蓋按下電源再煎片刻.煎至兩面金黃即可享用!

小撇步

此配方約做4片
可淋上楓糖,蜂蜜,或優格搭配食用.

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2015/10/11 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,446 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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