留學生必看![電鍋]鬆餅

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在一個悠閒的假日午後,簡單利用電鍋,輕輕鬆鬆地準備了下午茶茶點. 搭配了色澤豔麗的時令水果,真是令人無法抗拒!

份量2人份

食材

A
蛋黃 1顆
1搓
葵花油 1T
中筋麵粉 50g
柳橙汁 60ml
B
蛋白 1顆
3/4 T
白醋或檸檬汁 1/4t
  • 1 先將烘焙紙放入電鍋外鍋中,不用放水,按下電源預熱.
  • 2 首先, 先製作 A. 將糖加入蛋黃中攪拌至糖溶解.再將油倒入攪拌均勻. 麵粉和柳橙汁分兩次交錯加入拌勻.
  • 3 製作 B. 蛋白用打蛋器打出泡沫, 加入檸檬汁或白醋,糖分次加入打至濕性發泡.
  • 4B倒入 A 中以切拌式拌勻。再將此麵糊倒入剩餘蛋白霜中輕輕拌勻.
  • 5 在烘焙紙上刷上少許葵花油,倒入1/4量的麵糊,蓋上外鍋蓋,按下電源. 電源跳起後,若鬆餅表面已冒大泡泡,表示可翻面了.反之,繼續蓋上鍋蓋按下電源再煎片刻.煎至兩面金黃即可享用!
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小撇步

此配方約做4片
可淋上楓糖,蜂蜜,或優格搭配食用.

2015/10/11 發表 2,330 瀏覽

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