戴氏蔬果大骨清湯

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每次我都常去市場買大骨,大骨湯對身體有益,但是單喝大骨太過清淡,所以這次清冰箱加一些東西進去,讓大家喝到有蔬果清淡的大骨湯。

食材 (2 人份 30 分鐘

大骨 適量
香油 3小匙
米酒 適量
薑片 4片
4辦
番茄 1顆
昆布 1片
小玉米 4個
洋蔥 1/3顆
海鹽 適量
  • 1 先將買回來的大骨川燙。之後加入剝好的蒜頭,還有薑片,跟大骨一起悶煮差不多10~20分鐘。
  • 2 接著開始備料。小玉米,洋蔥,番茄。
  • 3 洋蔥切片,小玉米分三段切(這樣比較容易熟),番茄切塊,可依個人喜好來去皮。
  • 4 當大骨湯從電鍋跳起來後/悶煮15分後,丟入剛剛的備料。倒入米酒,還有少許的香油提味。
  • 5 想讓湯更有味道所以我加了高雄姊姊施捨給我的Costco昆布。(很久以前用到現在,total只有一條,被我折成好幾等分省著用了,哈哈哈哈),在這邊順便告訴大家昆布最好還是冷凍冰著比較好喔。
  • 6 差不多就能喝囉。記得加入海鹽調味,不然湯是真的沒什麼味道的喔。這是道大家都會的料理,清淡又好喝。
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2015/10/10 發表 1,085 瀏覽

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