香蕉胡桃馬芬蛋糕(香甜而不膩,減糖版)


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現在越來越多人重視健康,所以我來教大家做這一個奶油比較少糖也比較少的馬芬蛋糕,然後冷卻時外酥內鬆軟很好吃喔!^^

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
中筋麵粉
100g
泡打粉
1/2茶匙
白砂糖
12g
黑糖
11g
一小撮
鮮奶
50ml
奶油
60-65g
1顆
胡桃
25g
香蕉
1根(85g)
  • 1
    先把胡桃切碎備用(可以留長的大概三根等會放在蛋糕上面)
  • 2
    將麵粉、泡打粉和勻過篩(備用)
  • 3
    把奶油用打蛋器攪拌至融化成霜狀再加一小撮鹽、白糖跟一半的黑糖(另一半等等要加在香蕉泥裡)
  • 4
    把打好的蛋分三次加入奶油糊裡(每加入一次蛋液必須攪拌至蛋液完全吸收在奶油糊裡才可以再加下一次)
  • 5
    把香蕉加剛剛剩一半的黑糖倒成泥狀,再倒入奶油糊裡拌勻
  • 6
    將過好篩的麵粉及鮮奶分2次加入奶油糊裡(用切拌方式拌勻)每加一次麵粉就加一次鮮奶 最後加入切碎的胡桃在輕輕的攪拌一下裝進容器裡,在蛋糕上面擺上胡桃就可以直接烤了
  • 7
    烤箱用180度預熱10分鐘 先用180度烤10分鐘,把蛋糕轉向再烤15分鐘,然後悶2分鐘再稍微開蓋冷卻一分鐘取出, 放涼就可以吃到外表酥酥裡面鬆軟的好吃馬芬蛋糕囉^^
  • 8
    這個比例是做三個杯子蛋糕的量喲
  • 9
小撇步

蛋糕的紙杯我是在大創買的,這個紙杯蠻好用的而且他都不用抹油也不會黏,冷卻後直接拿起來就脫膜可以吃了
然後如果想要烤出來的蛋糕更漂亮可以把蛋糕糊裝在擠花袋裡面用擠的方式擠在蛋糕杯裡

2015/10/09 發表 2,619 瀏覽
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